為食建築師Ada認真做好A Grade Kitchen的食物安全工作

為食建築師Ada認真做好A Grade Kitchen的資料搜集工作!


推出自家製產品及引入外國優質食材都是為食建築師Ada一直所希望嗎?由初步構思A Grade Kitchen至正式營運,Ada足足花了一年的時間(跟一棟樓宇建築的時間差不多)。 為什麼要花那麼長的時間?因為執著的Ada希望把每樣事情都做得盡善盡美,她深信口碑及個人的Reputation比任何事情更重要。


其實開設一間食品公司其實並不簡單。由申請相關牌照、登記及與各國入口商聯絡已經夠煩複。加上Ada一直以來對食材要求高,但對產品衛生、生產的監管及包裝的要求更高。為了讓消費者更有信心,Ada 銷售的所有「手造港味」產品,均在領有食物製造廠牌照的工場由Ada或鄭媽媽親自手造。


為食建築師Ada 為了更了解監管的程序及制作食物時最佳方法。她更報讀了食環署認可的「衞生督導員食物衞生證書」及由英國環境衞生協會Chartered Institute of Environmental Health 認証的「危害分析重要管制」Hazard Analysis and Critical Control (HACCP)。


最後,包裝設計方面,不但要靚、工能上由玻璃瓶和金屬蓋的選擇或是logo及招纸設計又攪了幾個月。日後再詳細解釋包裝設計方面的特點!


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Ada Cheng
[A.Kitchen]

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香港人是天生的食家。A Grade Kitchen 為香港對飲食有要求的人提供頂級食材、醬料 及高級生活雜貨。ADA小廚憑著近瘋狂的執著行遍世界,在各地搜羅不同的食材, 並親自品嚐各食品的配搭,務求找出最合港人的港味。主廚自家秘制XO醬、葱油拌醬及年糕等,早已是食家必然首選。 A Grade Kitchen 不單是一間高質雜貨店, 也希望藉此為大家帶來愈來愈優質的生活。歡迎大家進入”港究品味” 的 A Grade Kitchen

Hongkongers are born to be foodies. A Grade Kitchen provides top quality food, sauces & glossaries to those who are picky about what they eat. Ada is crazy about looking around different food & local recipes and wants to recommend to Hongkongers. Her home-made XO sauce, Scallion Oil & Rice Cake have always been gourmets' selections. A Grade Kitchen is not only a quality glossaries shop but also a wonderful place for sharing of life style. Welcome to A Grade Kitchen.

+852 93299872

銅鑼灣希慎道8號, 裕景商業中心2樓, 89室

agradekitchen@gmail.com

本店銷售的自家制產品已在領有食物製造廠牌照的工場生產

食物製造廠牌照編號: 2915803228

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