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Ada Cheng
[A.Kitchen]

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香港人是天生的食家。A Grade Kitchen 為香港對飲食有要求的人提供頂級食材、醬料 及高級生活雜貨。ADA小廚憑著近瘋狂的執著行遍世界,在各地搜羅不同的食材, 並親自品嚐各食品的配搭,務求找出最合港人的港味。主廚自家秘制XO醬、葱油拌醬及年糕等,早已是食家必然首選。 A Grade Kitchen 不單是一間高質雜貨店, 也希望藉此為大家帶來愈來愈優質的生活。歡迎大家進入”港究品味” 的 A Grade Kitchen

Hongkongers are born to be foodies. A Grade Kitchen provides top quality food, sauces & glossaries to those who are picky about what they eat. Ada is crazy about looking around different food & local recipes and wants to recommend to Hongkongers. Her home-made XO sauce, Scallion Oil & Rice Cake have always been gourmets' selections. A Grade Kitchen is not only a quality glossaries shop but also a wonderful place for sharing of life style. Welcome to A Grade Kitchen.

本店銷售的自家制產品已在領有食物製造廠牌照的工場生產

食物製造廠牌照編號: 2915803228

+852 93299872

銅鑼灣希慎道8號, 裕景商業中心2樓, 89室

agradekitchen@gmail.com

[產量限定,錯過就只能等明年]

 

主要果材為黑后葡萄、無花果。在溫室栽種的無花果,果皮完整,果肉厚,水份較多,以新鮮無花果製作果醬,處理時需要更加注意。2 日的製程中,透過醃漬,突顯出黑后葡萄獨特的香料味 ,與無花果烹飪後的味道彼此烘托。辛香味及果香味濃郁,這是一款做好 90天後味道更佳的果醬。

 

釀酒用品種黑后葡萄,有著深紫色果皮,少少的果肉帶有濃厚的酸香;在溫室栽種的無花果,帶著溫潤高雅的甜味及奶香,與黑后葡萄獨特的香料味彼此襯托。

 

冷豔的黑后葡萄是獻給酒神的王后,無花果清雅的奶香與杏仁香。圓潤了黑后的高傲酸質,卻不搶走她迷人風采。黑后葡萄與林內無花果把最魅惑的風情,封存一抹神秘夜色裡。

 

建議配搭

適合與乳酪一同享用 ,或者拌成沙律醬配搭蔬菜沙律, 清爽可口 ,配搭醃漬品作開胃小點也很適合。

 

[在欉紅]

在欉紅法式果醬,用自然的酸味中和果醬的甜膩。讓你「吃的到台灣水果本身的香甜」

 

嚴選果材

台灣素有水果王國的盛名,經過不斷的改良,商業品種尤其汲汲追求甜味和碩果的勝利。但,又大又甜不見得能成就香氣雋永、獨特風味的果醬。在欉紅經常在路上,走入鄉間尋覓兒時記憶的滋味,探訪已被大多數人遺忘的古稀品種,帶回土地的豐饒與繁盛。

 

職人精神

踩著季節腳步,我們四處尋覓不為人知的少量特色風味花果。堅持完美的職人精神,悉心掌握熬煮溫度和時間、專業調配香氣與甜度,讓明快的酸味在味蕾上綻放、甜熟蜜香裡誘出單純豐厚滋味,在心頭織上台灣水土紋理的美好風景,最後,留下若有似無的底蘊在喉頭縈繞。

 

在欉紅 - 手工果醬|林內 黑后無花果

SKU: AGK-ROT-002
HK$88.00Price
  • 成份: 無花果、葡萄、冰糖、檸檬