关于我们

A Grade Kitchen 蜕变

Ada 小厨一直热爱煮食。每次外游，她都喜欢探索当地独有的食材，带近疯狂的执着行遍世界，在各地搜罗不同的食材，只希望能为亲朋好友煮一顿有心意的饭。

自 2012 年起，她在社交平台以 A Kitchen 分享煮食心得、食谱和选材灵感；后来发展成 A Grade Kitchen。然而，这段分享之路在 2019 年悄悄停下，因为 Ada 于 2018 年确诊严重小麦过敏，并患有食物依赖性运动诱发过敏反应（FDEIA）。

这个诊断彻底改变了她的生活。面包、意粉、豉油等日常食材，一夜之间都成了需要小心避开的致敏源。多年积累的饮食习惯、珍视的食谱，仿佛突然失去了用武之地。她必须从零开始，重新学习如何安全地煮食、安心地生活。

在香港，食物过敏往往意味住出街食嘢选择有限，真正安全又可靠的选项少之又少；相关资讯、支援和社群亦相对不足。很多人只听过「食物过敏」，却未必知道它可以严重到足以引发急症。为了重新找回对饮食的掌握，Ada 开始深入研究成分标签、寻找替代食材，并花大量时间阅读文献与整理资料。

经历这段路之后，她不禁问自己：如果一个人已经走过这么多冤枉路，为什么不索性建立一个平台，帮助更多同路人更安全地享受美食？

于是，全新的 A Grade Kitchen 诞生。

我们希望为每一位拥有「亚洲胃」、同时需要避开致敏原的朋友，带来真正贴心的选择。A Grade Kitchen 专注搜罗高品质的亚洲及广东特色产品，打造一个真正 过敏友好（Allergy-Friendly） 的亚洲厨房。由日常必备调味料到经典食材，我们希望你在追求健康与安全的同时，仍然可以保留最熟悉、最地道的亚洲风味。

不需要再将就，都可以煮出有家的味道。

A Grade Kitchen 不只是一间高质杂货店， 更希望成为一个让大家「食得安心、煮得开心」的平台。我们懂你的亚洲胃，更懂你身不由己。我们专注于提供真正安全的 Allergy-Free 选择，让「必须忌口」的人，也能找回吃饭的尊严与快乐。

A Grade Kitchen — 为过敏儿打造「食得安心」的未来。